为了保障宜秀区首届道德模范评选暨经贸洽谈会活动的食品安全，区卫生局卫生监督所采取了以下措施：1、预防为主、提前介入 ：本次活动集中签约是27-28日在我市一大型酒店召开，区监督所在20日就召开了会议、制定了方案、并对接待单位进行食品安全评估；2、安全第一、严格审查：坚持安全第一的原则，对餐饮用食谱、食品原材料、贮存保管、操作间、消毒间等进行了严格审查；3、监督为主、服务为辅：区监督所除主动对本次活动进行监督外，还积极和活动主办单位及活动餐饮接待单位沟通，给予一定技术指导，帮助落实餐饮服务食品安全的相关规定。通过以上举措，圆满完成了区委、区政府交待的任务。（鲍克彪  严加苗）